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营养健脾开胃食谱苦瓜煎蛋

作者:  来源:  日期:2020年07月01日

在秋季应该食用些有益食谱,尤其是老年人,吃些苦瓜煎蛋,可以祛火不说,还能补充营养,让你营养又健康的度过这个秋季。

【苦瓜煎蛋】

【主料】

苦瓜半根、鸡蛋2个

【辅料】

油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉少许、红椒半个

【做法】

1.准备食材

2.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成小薄片

.红椒切丁

4.切好的苦瓜,红椒

5.鸡蛋打散,加入盐、料酒、白胡椒粉调匀

营养健脾开胃食谱苦瓜煎蛋

6.把切好的苦瓜、红椒放入蛋液里拌匀

7.不粘锅加热,加入适量油,晃动锅,使锅底布满一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固

8.翻面继续煎另一面,煎至金黄取出放在案板上,切小块装碟就可以了

营养健脾开胃食谱苦瓜煎蛋

小贴士

如果怕苦,可以放点食盐、水,混合均匀后用手揉搓苦瓜片,腌制10分钟,抓出它的绿水出来,再用清水冲一遍就行了。

苦瓜的食用效果

1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4.清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

营养健脾开胃食谱苦瓜煎蛋

5.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

6.苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

总结:苦瓜的苦味素能增进食欲,有利尿消肿、消炎退热、祛火的功效,尤其是干燥的秋季,常食用些苦瓜对有效的控制血糖,对治疗血糖有很好辅助效果。

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