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揭秘最正宗的牛肉面配方学习此类美食的合理

作者:  来源:  日期:2021年09月16日

揭秘最正宗的牛肉面配方学习此类美食的合理搭配

众所周知兰州是以面食为主,而兰州的特色面食牛肉面可是享誉全世界。想要吃到最正宗的牛肉面,还得熟悉牛肉面的配方以及制作程序,今天就带着大家一起来制作一下吧!

值得关注的是 几乎每一个面食店都有牛肉面,由此可以看出牛肉面是以道深受大众喜爱的特色面食。其实牛肉面它是兰州的传统美食,以面食为主的兰州人制作面点可是非常的讲究,这道色香味俱全的牛肉面不仅味美汤浓,营养价值更是非常的全面。想要吃到可口最营养的牛肉面,一定要掌握牛肉面的制作技巧以及牛肉面的配方。

制作牛肉面最关键的一点就是牛肉面的汤以及红烧牛肉。在普通的面食店所使用的红烧牛肉面里的汤大多都是普通的面汤,其实牛肉面的面汤要用高汤口感味道更好。所以在烹饪这道美食之前,要用大骨熬制高汤。可以选用猪大骨,也可以选用牛骨,用这两种食材熬制都很好。此外在烧牛肉的时候也得配料齐全,制作牛肉面所选取的牛肉一般为牛腩肉,牛腩肉肥瘦均匀食之可口,所要选取的配料有陈皮、花椒、辣椒、八角、茴香、姜片、蒜片。

众所周知兰州是以面食为主,而兰州的特色面食牛肉面可是享誉全世界。想要吃到最正宗的牛肉面,还得熟悉牛肉面的配方以及制作程序,今天就带着大家一起来制作一下吧!

在制作牛肉面的时候可以放入提前从市场上购买回来的生面,也可以放入干面,但最正宗的做法是拉面,放入拉面之后口感较好。牛肉面固然是非常的好吃,但是这种美食也不能经常吃。面食当中含有丰富的碳水化合物以及脂肪,经常食用面食或者过量食用面食可能会导致身体发胖,此外长期单一的食用一种美食,也不利于身体的营养供给。不想摄入的营养成分更加的全面,所以在选取食材的时候也一定要搭配合理。比如说在食用牛肉面的时候可以加一些鸡蛋、香菜、以及蔬菜,这样就会更加的营养健康。

标签:牛肉面配方

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