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紫薯蒸熟后水分有点大鼓励

作者:  来源:  日期:2021年02月27日

紫薯蒸熟后水分有点大,干点好操作,只好用勺子挖。饼皮有点软,馅有点稀,所以操作的时候带一次性手套才不会黏手。

做好的南瓜紫薯饼金黄诱人,刚做出的饼皮酥脆,内瓤软糯非常好吃。这个分量做了两大盘子都吃光啦,不过由于糯米不太好消化,年纪大的长者像我的父母亲80多岁的人还是尽量少吃点品尝一下就好了,身体健康才是第一位的哦。

南瓜紫薯饼

原料:南瓜500克,紫薯300克,汤圆粉320克,红糖60克,芝麻50克,黄油30克,煎饼用油适量。

南瓜紫薯饼的做法

1.所用原料准备好,南紫薯去皮后切成小块放在蒸锅里蒸熟取出

2.南瓜放在容器中碾碎,放上汤圆粉,拌合均匀直到无干粉时和成团

3.紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻(最好用白芝麻)搅拌均匀

4.将南瓜糯米面团搓成长条,分成段

5.取一个面团用手拍扁,用勺子挖上一些紫薯馅,向上收口包严,按扁后放在盛有芝麻的小碟里沾上芝麻

6.饼锅放上适量的植物油,烧热后将南瓜饼放入,小火煎制一会,端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面

7.直到两面金黄,观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了。

美食小贴士

1.南瓜由于品种的不同含水量是不一样的,制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥,试面团干湿情况再决定添加与否

2.芝麻最好选用白芝麻,黑芝麻有种被煎糊了的错觉,卖相不美观。

立刻向急救中心跑去3.紫薯馅最好干一点,稀了不太好操作。

4.煎制的火力最好用小火,小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆,内心软糯。

小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。

关键词:南瓜

南瓜的营养价值

南瓜,又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分

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