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咖喱中所含物质可杀死癌细胞的

作者:  来源:  日期:2022年01月15日

咖喱中所含物质可杀死癌细胞

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咖喱是南亚和东南亚诸多国家食谱中不可或缺的重要作料

。这种起源于印度的神秘香料如今正在世界各地刮起一股“辛辣风”。

酒店前台仅将其扶至大堂沙发处 除了给菜肴增加独特味道和色彩外,爱尔兰和波兰科学家近期又发现咖喱的另外一种用途,那就是治疗食道癌。

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咖喱是多种香料的混合物。它之所以具有杀死癌细胞的作用,主要归功于其配料中黄姜所含的姜黄素。

大多数情况下,令癌细胞死亡的方法是通过激活细胞中的半胱氨酸蛋白酶(又称凋亡蛋白酶),从而启动癌细胞自身程序性凋亡。

爱尔兰科克癌症研究中心研究员杰拉尔丁·奥沙利文科因和他的研究小组在试验中发现,经过姜黄素处理的癌细胞在24小时内开始死亡,而其中半胱氨酸蛋白酶水平并没有提高。

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