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兔肉的营养价值

作者:  来源:  日期:2021年12月02日

兔肉性味:

性凉,味甘。

营养成分:

蛋白质,维生素A,D,矿物质钾,磷,钠,镁,钙。硒等。

功效:

兔肉性凉,味甘,有健脾益胃,补中益气,解毒利便,泄热凉血的作用。兔肉含有丰富的卵磷脂,其胆固醇含量低于所有肉类,是大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健脑益智的功效。兔肉的卵磷脂可以阻止血栓的形成,防止动脉硬化,对血管壁也有明显的保护作用,故兔肉又叫保健肉。兔肉质地细嫩,结缔组织和纤维少,比猪肉,羊肉,牛肉等肉类容易被消化吸收,其消化率达85%,是慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡,结肠炎患者的理想食品,特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点,经常食用,既能增强体质,使肌肉丰满健壮,抗松弛衰老,又不致于使身体发胖。它能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性,被称为美容肉。

食法:

兔肉性凉,是夏季的理想食材。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的味道,所以有百味肉之称。兔肉是肥胖者和肝病,心血管病,糖尿病患者的理想食物。

食忌:

《杨门女将之军令如山》的劣势更加明显。2000万美元就烧出这么一部片子?太浪费了。 有四肢怕冷等明显阳虚症状的女性,不宜吃兔肉。兔肉不能与鸭肉,小白菜同食,否则易腹泻呕吐;兔肉也不宜与芹菜同食,否则易伤头发。孕妇不能吃兔肉。

选购:

优质鲜兔肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或黄色;劣质兔肉肌肉稍暗色,脂肪缺少光泽。

保存:

新鲜兔肉可放冰箱冷冻收藏。

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