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卷心菜冷躲后营养成分更好覆盖

作者:  来源:  日期:2022年01月15日

卷心菜冷躲后营养成分更好

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进进夏天,越来越多的新鲜蔬菜上市了。但你知道吗,新鲜的蔬菜并不一定是最有养分的。美国一位食品学教授研讨创造,经过冷躲保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰盛的维生素C。而红薯、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后,其维生素C的含量也不会降落。

这是由于,有些蔬菜在采摘时并未完整成熟,在随后的冷躲条件下,蔬菜还可以持续生长,就像豆子发芽长成芽菜一样。这种处于生长期的蔬菜,养分更为丰盛,尤其是维生素的含量非常高。

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