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揭秘梅菜扣肉的做法几款食谱献给你计划

作者:  来源:  日期:2021年09月16日

揭秘梅菜扣肉的做法几款食谱献给你

我局未征求到相关意见建议。(三)开展正风肃纪、还利于民行动为贯彻落实《**县正风肃纪、还利于民行动工作方案》要求 菜扣肉,是汉族传统名菜,属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂。成菜后,肉烂味香。

梅菜扣肉有着悠久的历史传统,传统梅菜扣肉讲究猪肉肥而不腻,梅菜香甜可口,远处便可以闻到浓浓的香味。

梅菜扣肉的常见做法是挑选上好的猪肉,猪肉要求肥瘦相间。再将猪肉放到装满水的锅中加热。等到煮熟后将香油涂满猪肉。再将猪肉切成细条,排列好放到盘中待用。按照自己的口味调制酱汁,调好之后倒入猪肉中,将猪肉再放到锅中煮熟就可以了。

传统的梅菜扣肉做法是先选好上好的梅菜,将梅菜清洗干净,切成小片待用。再将猪肉煮熟切成片状。将猪肉放到锅中,锅里面倒入适量的食用油。用大火爆炒,炒的过程要不断地翻动,直至金黄色出现。

再将酱油,盐,姜末,蒜末等倒入碗中调制成酱汁。再将弄好的猪肉按照顺序摆放在盘中,一定要猪皮在上猪肉在下。再将梅菜片放在猪肉片的上面。浇上酱汁放到锅中煮半个小时就可以食用了。

菜扣肉,是汉族传统名菜,属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂。成菜后,肉烂味香。

在制作梅菜扣肉前,一定要把猪肉皮刮干净,保证食物原料的卫生状况。梅菜也要在水中多浸泡一会,去除可能含有的泥沙。制作过程中要想做出色香味俱全的梅菜扣肉,要保证猪肉刚出锅时便抹上酱油,同时猪肉和梅菜放到锅中至少要煮二十分钟,让梅菜吸入更多的汤汁。

梅菜扣肉食用过程也有些许禁忌,需要食客了解以免对身体产生不利的影响。在食用梅菜扣肉后是不宜喝茶的,一般以喝白开水为最佳。同时梅菜扣肉不宜与羊肉,田螺等一起食用,否则有可能会导致食客胸闷气短,难以呼吸。

标签:梅菜扣肉的做法

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